RUMS # 30 - Schmetterlingsrockerl

Letztens hab ich bei Monika ein Jerseyrockerl gesehen. Soll angeblich supereasy sein: passenden Rock finden, Schnitt abnehmen, oben und unten Jerseybund drauf- fertig.

Und weil ich gerade diesen wunderschönen Stoff gesehen hab, dachte ich mir, der könnte doch echt rockerltauglich sein.

 

 

Dann hab ich´s eben versucht: Schnitt abgenommen, zugeschnitten, genäht.

Der Bund ist viel zu weit, den musste ich noch knapper machen, darum liegt´s um die Mitte auch nicht so wirklich toll an.
Aber im Großen und Ganzen gefällt´s mir.

 

 

 

Gottseidank sind noch Reste übergeblieben, die werden gleich noch "verHaarbandet" :-).

 

Achja, es ist Donnerstag! Ab damit zu RUMS!

 

Und ihr so? ;-)

Lecker war´s! (Lachs-Tatar, Räucherforellenaufstrich, Frühlingsaufstrich)

Der "Küchendienst" hat sich ausgezahlt!

Vom Kuchen ist kein Bröserl übrig geblieben, und von der Jause auch fast nichts.

Wir hatten viel Frisches vom Markt (Schnittlauch, Bärlauch, Radieschen, Vogerlsalat, Erdäpfel), Tomaten-Mozzarella-Spießchen, Prosciutto-Melone-Spießchen, Lachs-Tatar, Räucherforellenaufstrich, Frühlingsaufstrich, Käse und mit Frischkäse gefüllte kleine, scharfe Paprika.



Lachs-Tatar:

1 Packung Lachs
1 Avocado
1 Bund Frühlingszwiebel
Salz, Pfeffer, Limettensaft, Dill
ein Schuß Olivenöl

Alles kleinschneiden, würzen, durchziehen lassen, fertig!

Räucherforellenaufstrich:

1 Packung geräucherte Forelle
"Rama Cremefine statt Creme fraiche"
ev. Salz, Pfeffer

Mit dem Stabmixer oder in der Küchenmaschine fein pürieren,  je nach gewünschter Konsistenz Rama Cremefine dazugeben, abrühren, abschmecken, fertig!

Frühlingsaufstrich:

Topfen
Sauerrahm/Joghurt
Salz
Kräuter

Topfen mit etwas Sauerrahm oder/und Joghurt glatt rühren, würzen, Kräuter rein (italienische Kräuter/Bärlauch/Schnittlauch/wasauchimmer), fertig!

Küchendienst II (Rezept Topfen-Gewürz-Weckerln)

Mit dem Kuchen war´s aber noch nicht getan, für morgen brauchen wir ja auch noch Weckerln.
Wir nennen sie (ob ihrer ursprünglichen Bäckerin) "Oma-Weckerln",

das Rezept lautet aber auf

Topfen-Gewürzbrot

Zutaten:

900g Dinkelmehl (oder/und Weizenvollkornmehl)
400g Roggenmehl
1/4 l Wasser, 120 g Germ (3 Würfel)
1/2 l Wasser, 2 EL Salz, 500 g Magertopfen (oder 1/2 l Buttermilch)
6 gehäufte TL Brotgewürz


Zubereitung:

Das Mehl in einen Weidling geben, eine Vertiefung machen und darin die in einem Viertel l Wasser gelöste Germ mit etwas Meh zu einem Dampfel anrühren.
Ca 15 min. gehen lassen.
Salz in 1/2 l Wasser auflösen und mit den Gewürzen und dem Topfen zum  Vorteig geben, 10 min. gut kneten.
30-40 min. gehen lassen.
Den Teig nochmals durchkneten und in eine befettete, bemehlte Kastenform geben. Mit einem Tuch abgedeckt nochmals 15 min gehen lassen.
Teig mit einer Gabel mehrmals anstechen und mit lauwarmen Wasser bepinseln.
Im vorgeheizten Rohr 20 min bei 250°, 60 min bei 190° und 20 min bei Nachhitze backen.

Weckerln: 5 min bei 250°, 25 min bei 190°, 10 min bei Nachhitze

Küchendienst I (Rezept 7-Minuten-Nuß-Gugelhupf)

 

Bei meiner lieben Freundin Isolde haben wir zu Ostern einen wunderbaren Nußkuchen gegessen, den ihre Tochter gebacken hatte.

Nach diesem Rezept und mit eifriger Hilfe von 05 hab ich gerade diesen Kuchen gebacken .... es duftet schon herrlich!


7 Minuten Gugelhupf

Zutaten:

1/2 Päckchen Backpulver
4 Eier
100 g geriebene Nüsse
200 g Mehl
1/8 l Öl
1 Päckchen Vanillezucker
1/8 l Wasser
250 g Zucker

Zubereitung:

Eier, Öl, Zucker, Nüsse und Vanillezucker 7 Minuten rühren.
Anschließend Mehl, Wasser und Backpulver zu der gerührten Masse geben.

Den fertigen Teig in eine Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Rohr bei 180° ca 25-30 Minuten backen.

Fertig!

Mahlzeit!